前払いで後はご自由に〜と言った感じ。
昔ながらのトンコツスープ。
甘辛い系統でもなく、博多ラーメンに比べほんの少し麺が太く、腰がある。
丸麺で白いが、食べごたえがあるしっかりした食べ物としての感触がある。
熊本ラーメンということで替え玉ジャンジャンな博多や福岡とは違うのかも知れない。
臭みのあるスープでないとトンコツを食べた気がしないという古いタイプのトンコツファンにおすすめの店です。
謎だったのがどんぶりに描いてある子供が中国の子供でパンダが居たりするわりに「ひごのれん」と言う幟を持っているとこ。
ラーメン→中国なのかな？
ふと目の前を見るとカウンターに張り付いたメニューには「熊本ラーメン 肥後のれん」…
店の名前の表記とか結構いい加減なもんなのね〜
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